醋烧鸡的做法

主料：鸡肉

配料：大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、陈醋、盐

操作步骤：

1、鸡肉切成块，泡去血水；生姜切丁加水入搅拌机打汁后，把鸡块放入生姜汁中，加大葱片拌匀；

2、加生抽和盐调味，老抽上色，香醋拌匀，放入冰箱腌制2小时；

3、烹制前取出鸡块沥干，腌汁备用，坐锅热油，下葱姜蒜爆香，放入鸡块大火翻炒；

4、炒透后，放入添加了清水的腌汁，用水量与鸡块的二分之一处齐平；

5、大火收汁，沿锅边浇一勺香醋，翻炒出锅，淋香油即可。