芹菜回锅肉的做法

主料：猪里脊肉 300克

辅料：油 50毫升、盐2克、淀粉10克、料酒8毫升、白糖5克、豆瓣酱 5克、彩椒30克、芹菜10克

操作步骤：

1.猪肉洗干净切成片，加盐、料酒搅拌均匀腌制十分钟；

2.彩椒、芹菜择洗干净，彩椒切成块，芹菜切成段备用；

3.腌制好的肉片拍上干淀粉；

4.肉片入油锅炸，炸至金黄捞出沥干油备用；

5.起油锅，彩椒、芹菜入锅过油后盛出备用；

6.再起油锅，葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒；

7.加盐炒,加白糖炒,肉片入锅炒；

8.彩椒、芹菜入锅炒，炒均匀即可出锅装盘。