豆鼓炒鱼干

材料：银鱼干（面条鱼）1把 五香豆干4块 新鲜青、红椒各1颗 、大蒜3瓣 、豆豉10克

调味料：生抽1大匙、砂糖1小匙、米酒1小匙

做法：

1.银鱼干提前用清水浸泡15分钟，换水冲洗干净。

2.分别将青红椒切成丝，五香豆干切成细段，大蒜切片。

3.锅内放1/2大匙油，冷油放入豆豉及大蒜片炒出香味。

4.加入豆干煸炒约1分钟，再加入鱼干煸炒出香味。

5.加入青红椒丝翻炒，加入生抽，砂糖，和米酒，炒至酱汁收干即可。