红烧排骨的做法

主料：排骨

辅料：葱20g、姜10g、冰糖20g、八角1个、桂皮5g、陈皮5g、香叶2g、料酒10g、生抽20g、老抽10g、盐5g

操作步骤：

1、排骨洗净，剁成小块。

2、凉水下锅放入料酒煮出血水捞出沥干备用。

3、锅烧热倒油，放入冰糖炒至发红，成蜂蜜状。

4、放入排骨上色。

5、倒入生抽，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，炒出香味，加开水没过排骨，放入葱姜，大火烧开，小火炖1小时。

6、加盐，拣出调料，大火收汁至粘稠即可。