土豆烧鸡

主料：鸡肉 (适量)

调料：土豆 (适量)、青椒 (适量)、姜 (适量)、蒜 (适量)、花椒 (适量)、豆瓣酱 (适量)、酱油 (适量)、食用油 (适量)、香醋 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (适量)

操作步骤：

1、准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油；

2、鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块；

3、锅放油烧热，放入鸡肉煸炒，八成熟后盛起；

4、继续就锅里的热油放入土豆块煸炒，煎至土豆块全熟；

5、倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气；

6、舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味；

7、加入鸡精和盐调味即可。