花蛤冬瓜汤

主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克

辅料：麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片、水适量

花蛤冬瓜汤的做法：

1、将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水；

2、冬瓜去囊去皮，切成小块；

3、煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫；

4、花蛤开口后置于碗中；

5、在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜；

6、待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水；

7、小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐；

8、关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可。