冬瓜烧排骨

原料：

主料：猪小排适量 冬瓜1块

辅料：色拉油适量 冰糖适量 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 桂皮2节

调料：料酒2勺 生抽1勺 老抽2勺

冬瓜烧排骨的做法 ：

1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净；

2.冬瓜去皮切块；

3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀；

4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟；

5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。