板栗羊肉

主料：羊肉、板栗

调料：葱姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、八角、香叶

操作步骤：

1、羊肉切块，加葱姜焯水。板栗剥皮备用。

2、大葱切段姜切片，准备八角和香叶。

3、水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。

4、焯好水的羊肉洗去沫沫。

5、将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤。

6、大火烧开转小火，中间开盖翻动，大约30分钟至肉烂装盘即可。