三菇烩双笋

材料：草菇(约100克)、蘑菇(约100克)、竹笋(约50克)、冬菇(6-8朵)、红萝卜(1/2条)

调料：姜(3-4片)、蒜片(3-4片)、盐(适量)、糖(适量)、胡椒粉(适量)、玉米粉(1茶匙)、清水(1汤匙)、料酒(适量)

操作步骤：

1、冬菇水发划花，红萝卜切片。

2、锅置炉上开大火，放半锅水，加1茶匙油和1茶匙盐，好让材料有点底味和有亮泽，水开放全部材料。

3、另起锅，锅热放油，放姜片和蒜片，爆香。

4、爆香后投入全部焯过水的材料，稍翻，点入精盐和糖，撒几下胡椒粉和料酒，加放少许水淀粉勾个薄芡，出锅前撒几滴麻油，即可。