甜酸话梅鸡翅

材料：鸡翅（适量）、话梅(10粒)、冰糖(1/2块)、姜(2片)、葱(1根)

调料：白胡椒粉(适量)、料酒(2汤匙)、盐、姜、玉米亚麻籽油、生抽、盐

做法：

1、把所有鸡翅洗干净，用厨房纸吸干水分，在鸡翅背面划上几道刀口；用腌料腌20分钟以入味。

2、将话梅放入碗里用热水泡出味来，话梅水待用。

3、取一平底锅，用姜抹一遍平底锅，油热后先放入鸡翅背面煎香，然后翻面继续煎，直至两面均成金黄色。

4、锅底留余油，爆香姜葱后放入鸡翅翻炒，后倒入半瓶可乐，再添入适量的话梅水以及没有泡过水的话梅，汁滚后转小火慢煮。

5、加入冰糖、生抽和适量的盐调味。

6、酱汁变浓稠后，转小火继续收干汁，将鸡翅夹入碟子上，淋上锅里的酱汁即可。