家常菜—蒜蓉开边虾

材料：鲜虾15只、红彩椒、葱、橄榄油、大蒜10瓣。

做法：

1、鲜虾剪去须子，去除虾线，虾背部开一刀，别切断，用刀背将虾拍得舒展开。

2、红彩椒切丁，大蒜切末备用；

3、锅内开小火倒入橄榄油，放入蒜末。

4、小火将蒜煸炒出香味，将虾码入刷了橄榄油的锅中。

5、将刚才炒好的蒜末用小勺放在虾背上。

6、红彩椒粒撒在虾表面，盖上锅盖，小火煎五六分钟即可出锅。