香菇蒸鸡做法

原料：鸡肉、香菇、盐、生姜、葱、枸杞、、料酒、荤油、鲍鱼汁、胡椒粉

做法：

1、鸡肉洗净后，里外抹少许盐。

2、香菇泡发，洗净，切丝。

3、将鸡脚和鸡头塞进肚子里，同时放进香菇、生姜、葱、料酒。

4、将整只鸡放进碗里，上锅隔水蒸熟。

5、锅里放一小块荤油，烧热后，把蒸好鸡的碗里渗出的汤倒进锅里，加鲍鱼汁、胡椒粉烧开，浇在蒸好的鸡肉上。