陈皮话梅猪耳

材料：猪耳一只，500克。陈皮1/2只，话梅3粒，酱油红糖盐油适量。

做法：

1、将猪耳去毛洗净，冷水入锅。烧开后，煮1分钟左右。捞出用冷水冲洗干净，备用。

2、陈皮洗净泡软，用刀刮去内部白色内膜。

3、锅中加水，放入猪耳、陈皮、话梅、酱油红糖盐油。水要浸过材料。小火煮沸15分钟。

4、关火后，用原汁浸泡30分钟入味。然后捞出猪耳，切成块条状装盘即成。