西红柿烧茄子

材料：

茄子2根，西红柿1个，葱、蒜、盐、白醋少许。

做法：

1．茄子去皮洗净切成条状，西红柿洗净去皮切片，葱洗净切成花，蒜洗净切成末；

2．点火，往锅中倒入足量食用油，油热后倒入茄子，大火翻炒约3分钟起锅；

3．留下一点油在锅中，其他的油盛起，放入蒜末爆香；

4．接着倒入西红柿，翻炒约1分钟后倒入茄子稍微炒一下；

5．加入盐、白醋后炒1分钟倒入葱花起锅即可起锅食用。