苦瓜炒肉的做法

材料：

苦瓜、猪肉、鸡精、葱、姜、油、盐、豆豉、糖、生抽、料酒、干淀粉

操作步骤：

1、苦瓜洗净用调羹挖去里面的瓤；

2、猪肉洗干净，切成条；

3、倒入生抽、料酒、用手抓匀在倒入干淀粉继续抓匀，腌制15分钟；

4、姜切丝，葱切段，苦瓜切断用开水焯3分钟去掉苦味；

5、放油烧热后放入葱段、姜丝、豆豉煸炒出香味后放入腌制好的里脊条翻炒7分熟；

6、放入苦瓜段加入鸡精后翻炒1分钟即可出锅。