泡椒藕丁做法

材料：

藕、葱蒜、泡椒、红椒、姜、鸡精、老抽、油、盐、白糖、香油

操作步骤：

1、莲藕洗净去皮切丁，清水淘洗两遍去掉多余淀粉，再加清水和少许白醋浸泡片刻沥水备用；

2、泡椒、红椒切圈、葱、姜、蒜切碎备用；

3、油烧热，一次性倒入所有配料炒出香味；

4、倒入提前浸泡并沥水的藕丁翻炒，加生抽和少许老抽；

5、将泡椒水也加一点；

6、加盐和鸡精翻炒，出锅前加少许白糖，淋入香油。