小炒肉丝

用料：

猪肉300克、青椒2个、红椒1个、色拉油2大勺、食盐1小勺、酱油1小勺、姜少许、料酒1小勺、胡椒粉适量、老干妈1大勺

做法：

1、猪瘦肉切丝，加盐，料酒，酱油，胡椒粉，少许清水抓匀后稍腌；

2、青红椒切丝，姜切末；

3、腌好的肉丝内淋入一大勺色拉油拌匀；

4、热锅上油，下姜末炝锅后，把肉丝倒入划散至变色后捞出备用；

5、余油再次烧热，下青红椒丝炒至断生，调少许盐调味；

6、倒入肉丝，加一大勺老干妈酱，少许酱油翻匀后即可起锅。