鲍汁杏鲍菇

用料：

杏鲍菇1个、西兰花8小朵、鲍鱼汁30毫升、生抽少许、水半碗、白糖1/2茶匙、玉米淀粉1/2汤匙、橄榄油适量、食盐1/2茶匙

操作步骤：

1、西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；

2、将玉米淀粉与2汤勺清水混合成水淀粉；

3、碗中加入鲍鱼汁，再加入适量生抽，最后加入半碗清水，兑成调味料；

4、锅中烧水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起；

5、锅里的水加入橄榄油、盐和少许白糖，放入西兰花烫3~4分钟至熟；

6、捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿，炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇；

7、倒入调味料，小火焖煮6分钟左右，夹起杏鲍菇片排在盘中，中间点缀西兰花；

8、把水淀粉倒入焖杏鲍菇的酱汁中，大火收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可。