人参鸡汤做法

原料：

光鸡一只，人参，玉竹30克，桂圆干6粒，枸杞20粒，红枣6颗，淮山、茯苓、生姜片、葱段各适量

操作步骤：

1、人参放入清水中，浸泡约10分钟左右。把除了人参和鸡之外的所有食材都用清水洗净，然后放入砂锅，加适量清水，用大火开始烧。

2、把泡好的人参用洗干净，放入砂锅，看到汤烧开后，转成小火，盖上锅盖，慢慢煲吧。大约要煲1小时左右。

3、另烧一锅水，水中放些生姜片和葱段。把光鸡洗净，把水烧开后，把鸡整只放入开水中，煮尽血沫后捞出用温水冲洗干净，备用。

4、砂锅里的汤煲了大约1小时后，把准备好的鸡整只放入砂锅，继续小火慢慢再煲1小时左右，加盐调味就可以了。