咕咾肉

原料：

五花肉、菠萝、青椒、蛋清、淀粉、醋、番茄沙司、糖、盐、料酒

操作步骤：

1、五花肉切成小块，加适量盐和料酒拌匀，再打入一个蛋清，加适量淀粉，拌匀腌制15分钟。

2、油温四五成热，将腌好的肉块放入油炸至表面金黄皮脆，捞出控油备用。

3、彩椒、菠萝切成片备用。

4、两大勺番茄沙司、一大勺醋、一小勺糖做成调味汁备用。

5、炒锅加少许油，烧热下彩椒和菠萝炒香，下调味汁炒匀。

6、再放入炸好的肉块 ，炒至彩椒断生，加少量水淀粉勾芡即可出锅了。