家常炒菜豆腐

材料：

豆腐、尖椒、胡萝卜、黑木耳、食盐、姜、水淀粉、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、色拉油

操作步骤：

1、胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切块，水发木耳撕小块备用。

2、豆瓣酱剁碎，热锅上油，油热后放入豆腐块。

3、煎到两面金黄后盛出备用。

4、余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。

5、倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。

6、倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。

7、勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。