鸭肉粥做法

食材：

大米100克、鸭肉250克、食盐2克 、鸡精2克、 黄酒少许 、小葱1根

鸭子肉粥的做法：

1、鸭肉洗净，斩成小块，放入大碗，加入黄酒和盐，搅拌均匀。

2、加盖，腌制2小时以上，大米洗净备用。

3、锅中坐水开火，待水沸腾后下入鸭肉。

4、再次煮开，打去浮沫，煮滚约5分钟，并不断打去浮沫。

5、下入大米。

6、大火煮开后，转小火，加盖慢煮约1小时。

7、待肉熟米烂，加入葱花和少许鸡精，搅拌均匀，关火即可。