虫草花炒肚丝

材料：

猪肚250克、虫草花200克、椒丝30克、蒜头15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

做法：

1、猪肚处理后，以胡椒汤煮熟，切丝备用；

2、虫草花洗净，以温水浸泡10分钟备用；

3、开锅下油，爆香拍蒜，下猪肚大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入虫草花和椒丝以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。