家常牛肉小炒

主料：牛肉、洋葱、胡萝卜、青椒

配料：生姜、油、盐、酱油、料酒、干淀粉 

家常牛肉小炒的做法： 

1、准备好所需原料，牛肉切片，生姜切丝。

2、牛肉加入盐、油、酱油、料酒、干淀粉抓均，腌制15分钟。

3、洋葱、胡萝卜、辣椒切片备用。

4、热锅放油，将牛肉放进去翻炒，待牛肉变色，盛出。 

5、另起锅放油，先放入洋葱翻炒，加入青椒。

6、放入胡萝卜，加一点点盐。

7、将炒好的牛肉放进去一起翻炒均匀即可。

注意事项 ：

1、腌制的时候，淀粉不要放得太对，以免遮盖了牛肉的原味。

2、牛肉炒制的时间不宜过长，炒的时间太长变老影响口感。