每日一菜：锅塌豆腐

主料：

北豆腐 鸡蛋

辅料：

盐调味排骨汤

姜末 葱末

白胡椒粉 干面粉

锅塌豆腐的做法步骤：

1. 北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散

2. 制作调味汁排骨汤、姜末、盐、白胡椒粉

3. 吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，中小火煎成金黄色的豆腐片后起锅沥干

4. 锅内倒入刚调好的调味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火把汁收干，撒上香葱末即可