每日一菜：菠萝咕噜肉

原料：

猪肉（最好是里脊肉）、菠萝块、青、红椒各半个。

调味料：

料酒、鸡蛋、面粉适量、番茄酱、醋、糖、盐。

做法：

1、猪肉切薄片，再切成长条状。将肉片加入料酒和1／2tsp的盐，稍稍腌制一会。

2、肉片卷成团，蘸打好的蛋液，再滚上面粉。

3、油锅加到六、七成热，加入猪肉炸到金黄。全部炸好后回锅复炸一遍。

4、青、红椒切小块。菠萝切块。

5、剩余调味料调成酱汁。

6、锅中放少许油中火烧热，放入青、红椒翻炒到断生，加入猪肉和酱汁，不停翻炒至酱汁完全包裹住猪肉，出锅。

小贴士：

一般做法是将猪肉切成小块，这样的话比较方便，但肉的纤维还是比较长，年幼的小孩子不容易咬烂。切片后卷成球状，这样切断纤维可以让孩子吃的时候更容易咀嚼下咽。家有年幼小朋友的可以试一下，当然肉切块也是绝对可以的，其他步骤的做法完全一样。