【每日一菜】之“年年有余”

新年到，广西华南烹饪学校大师教您做年年有余，祝您年年有余。 主料：鳜鱼
调料：盐 糖 味精 料酒 胡椒粉 沙司 白醋
制作：鳜鱼洗净——打上花刀——腌制入味——拍上淀粉——入六成油锅炸透——捞沥——摆入盘中——浇上调好的糖醋汁即可。
特点：色泽红亮 造型完美
象征年年有余