快手麻辣香锅

快手麻辣香锅

　　食材：

　　莲藕1节、北极甜虾适量、西兰花适量、宽粉适量、香菜1把、各类鱼丸适量、油适量、葱段适量、蒜片3瓣、白芝麻适量、调料1袋

　　做法：

　　1、首先来准备一下食材，北极甜虾，西兰花，藕片以及各种鱼丸，全部处理干净，切的大小适中（所有食材均可以根据自己的喜好替换）。

　　2. 鱼丸类的要提前一会儿拿出来解冻，香菜是麻辣香锅的灵魂，必不可少，洗净切成1厘米长的小段备用。

　　3. 全部准备就绪就可以进行焯水的工作了，锅中加入稍多清水，水开后下食材，根据食材成熟需要时间，先下入不容易熟的，后下容易熟的。

　　4. 一般情况下蔬菜都是最易熟的，最后下锅即可，中途不时用铲子搅拌一下，让食材均匀受热，确定全部熟透即可捞出，控干水份备用。

　　5. 另起锅热油，油量跟平时炒菜量一样即可，放入葱段，蒜片，干辣椒段炒香。

　　6. 取适量麻辣香锅调料倒入锅中炒香，红红的颜色非常漂亮。

　　7. 把焯熟的食材全部倒入锅中翻炒均匀，最后加香菜，撒白芝麻，炒匀，就可以出锅了。