茄汁金针菇

食材

金针菇1把/蒜蓉3瓣

西红柿2个/糖2勺/盐1/2茶匙

步骤

　　1、金针菇去根，洗净沥干水分；番茄洗净去皮，切成丁备用；锅内油热，下蒜蓉炒香后加番茄丁炒匀，番茄会出很多的水。

　　2、加盖中大火，焖煮8分钟。这步很重要，大火焖煮番茄才会出味道。

　　3、加糖和盐调味，放入金针菇先加盖焖煮，再翻炒至金针菇变软，出锅。一定要加盖煮金针菇，金针菇煮软后会出很多的水，实在太干的可以加一点点水。

　　4、装盘，撒葱花，清爽开胃的茄汁金针菇就完成啦！