板栗烧鸡

板栗烧鸡



准备食材

 

三黄鸡、熟板栗、姜葱蒜

八角、冰糖、麻油

番茄酱、花椒、大蒜叶

 

具体步骤

 

先把鸡肉剁成小块

将葱切成段、姜切成片

而大蒜叶切斜，以备用

 

将鸡肉倒入锅中

加入适量清水焯水处理后

沥干备用

 

下油入锅

烧热后将板栗倒入锅中

五成熟的时候捞出备用

 

烧热油锅，倒入鸡肉进行煸炒

等到鸡肉表面炒黄以后

即可捞出

 

把八角、姜片和花椒放入油锅中

煸炒出香味后

加入葱和适量白糖、番茄酱

接着倒入生抽进行煸炒

最后再把鸡肉倒进锅里翻炒

 

炒香以后，再往锅里加入清水

不用完全漫过鸡肉

等到水烧开后加入板栗

在继续烹煮二十五分钟

 

完成烹煮后，加入大蒜叶

焖煮一两分钟后淋上麻油

煸炒收汁，即可出锅了
 

 

　　这道板栗烧鸡吃起来味道很鲜香，不知道的人以为是一道单纯的美食，但是板栗可是有着肾之果的美称，所以这道菜说是补品更为适合。