每次路过看到橱窗内，
油光铮亮、昂首挺胸的烧鸭，
总能让人食指大动！
忍不住馋唾水嗒嗒滴……
搭配一碗广西人最爱的米粉、
或是开一瓶小啤~
啊~~~生活本该如此。
学名：广式烧鸭、焖炉烤鸭
出生地：来自于南京（金陵），北京烤鸭由其改良，后在两广地区发扬光大
外貌特征：食物皮脆，肥美肉滑，吃时蘸酱，吮指留香图片
平均身价：20-30元/斤
前途：适合创业、小成本生意
★烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，食物皮脆，肥美，肉滑，骨香，是人们记忆深处的美食。
★烧鸭的火候一样是不可缺少的关卡。不够火候，鸭的皮就软塌不脆。口感上第一时间就会大打折扣。
★烧鸭皮脆肉嫩，搭配酸甜开胃的酸梅酱，嫩肉和酱汁融为一体，焦香可口的极致感受会让你的身心受到洗礼。
在餐饮行业日新月异的发展下，很多传统菜品的味道和技术已经越来越难以满足新时代见过“世面”挑剔的人们了，唯独是家喻户晓的粤菜代表之一，烧腊让人念念不忘，而且越传统的做法越是被称赞经典正宗，一直饱受欢迎。
广西华南烹饪技工学校
卤·水·烧·腊
01专业课程，针对辅导
经验丰富的教师手把手教学，原料挑选、讲解技术。
02秘制配方，口味正宗
名师紧跟市场，潜心研发秘方，口味独特具竞争力。
03设施完善，上手实操
自己操作所有流程，制作出成品，练习并改进。
04硬件先进，设施完善
教学地点卫生宽敞，设施设备炉具一应俱全，好设备出好产品。
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