黄中昕

　　这是一名今年被认定为南宁市高层次人才D类人才的厨师；这是一位凭着自己的努力和实力诠释“行行出状元”的95后青年；这是一个土生土长且致力于打响新桂菜的名气的广西仔；这是广西华南烹饪技工学校的成功学子——他叫黄中昕。

梦想让我与众不同，坚持让我改变命运

 

　　星爷说，做人如果没有梦想，跟咸鱼有什么分别，这戳中了许多人的心。而在黄中昕的人生中，有梦想，不难；实现梦想，不易。

　　有人天赋异禀，有人大器晚成，黄中昕是广西钦州人，用他的话来说，钟情烹饪好像是与生俱来的。幼时的他会在家族聚餐中钻进厨房打下手；七岁左右在父母开的餐厅里尝试掂大勺；15岁时做的香芋扣肉成为餐厅招牌菜，开始探寻“以茶入菜”；初中时期，课余时间几乎都在看烹饪书籍，尝试创新……这一个从小就喜爱烹饪的人，会让人自然而然联想到将来的他会成为一名烹饪大师，但梦想与现实尚且不熟，它们总是需要“沟通”。

　　在父母看来，画家是比职业厨师更理想的道路，看着自己日益增进的绘画水平，黄中昕心中却明白并非自己想要；高考后他遵照家人建议填报的高考志愿，专业更是与烹饪梦想相差甚远。确实，实现梦想，不易，有人认为他会放弃，不过对他来说，这一切在“热爱烹饪”前，都不是问题。

　　有时命运，会因为一个举动改变……

 

邂逅华南烹饪，我的厨艺人生从此扬帆

 

　　心有多大，舞台就有多大。其实，早在2013年，高考结束的那个夏天，黄中昕就决定用攒下的零花钱来到南宁学厨，这无疑是一个少年勇敢追梦的决定，而他的选择，正是广西华南烹饪技工学校。“当时学校就已经是广西的烹饪领头学校，当然是选择最好的。”一句话，黄中昕与华南烹饪的缘分就此展开。

　　在华南烹饪学厨的时光，是黄中昕到现在回想起都记忆十分深刻的经历。“当时自己已经是有一些基本功的，在学校能接触到专业的设备、接受老师针对性的指导后，简直兴奋极了。”黄中昕说，当时跟着朱伟、黄盛、欧自明等优秀的烹饪大师学习，自己的烹饪技术更加的成熟专业，沉浸在学校浓厚的氛围里，黄中昕感觉被环境熏陶，更加享受烹饪的乐趣，能使自己更加勤奋。当时的授课老师欧自明评价道：“黄中昕是一位积极性和主动性非常强的学生，平时很喜欢自己钻研烹饪，专注的程度在这样的年纪非常难得。”欧老师回忆，黄中昕时常会向他请教超出课堂常规教学的一些问题，还会请他指导、研究一些加入了自己想法的菜肴，创新意识很强。

　　华南烹饪的学厨之旅像是一把钥匙，经过系统训练后，思想得到洗礼，黄中昕的内心开启了一扇新门，因为明白中华饮食文化博大精深，视野便放得更宽，此后他遍访名师，参加国内外知名教育平台的专业进修和系统学习，还到全国各地探访美食。

　　10月12日，黄中昕再次回到曾经的母校，他露出少年明朗的微笑，“像回到家一样，所有老师对待我都是那么亲切。”纵使身在社会，黄中昕依然关心学校发展，看着学校一天天壮大，他满怀骄傲与感恩，并希望自己能为学弟学妹们做一个好榜样。

 

我是同行眼中“经验丰富的烹饪大师”

 

　　如果心胸不似海，又怎能有海一样的事业？也许在黄中昕心里，对烹饪的热爱就如一片汪洋大海。

　　“第六届全国饭店业职业技能竞赛”中式烹调金奖、“世界粤菜厨皇大赛中国区总决赛”金奖、“广西第五届农民工大赛决赛”中式烹调师第一名、“广西技术能手”、“广西五一劳动奖章”……是的，这些荣誉都属于年少有为的黄中昕，今年6月，他还获聘为南宁市首席技师，被认定为南宁市高层次人才D类人才。今年25岁的他已是同行眼中“经验丰富的烹饪大师”，是烹饪界的“老师傅”了。

（广西第五届农民工大赛中式烹调南宁复赛在我校举办）

（广西第五届农民工大赛南宁复赛颁奖现场）

 

　　烹饪是一种艺术，需要不断更新。除了荣誉加身，黄中昕还坚守厨艺人本职，坚持技艺传承和菜肴创新。早在2015年，黄中昕就创立了烹饪工作室，同时担任公司的技术总监，他在菜品上不断创新，致力于打响新桂菜的名气，曾受邀到电视台做美食栏目的嘉宾，向观众展示广西名菜的做法。

　　天再高又怎样，踮起脚尖就更接近阳光。从一腔热血，到练就一身真功夫，如今的黄中昕在广西餐饮界的名声越来越响，诸多业内的前辈也对他刮目相看。“功成名就”的他还不忘传帮带，在他的带动下，工作室也培养出了一批优秀厨师，有的已经崭露头角。未来，黄中昕将在烹饪领域继续贡献自己的力量，作为母校，广西华南烹饪技工学校也祝福黄中昕的事业发展越来越好。