金典总厨专业 三年制 技能+学历

培养适合现代化餐饮行业，熟练掌握烹饪专业技能，具备餐饮行业管理知识和能力的人才，成为热爱烹饪事业、能够自主创业的高素质烹饪人才。

粤菜大厨专业 三年制 技能+学历

以培养现代餐饮行业行政总厨、厨师长、金牌主厨、高级餐饮管理人才为目标。系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，及粤菜所有的传统烹调方法。

烹饪技工专业 三年制 技能+学历

培养厨师长烹饪技术型餐饮管理人才，能胜任餐馆、酒楼等相关餐饮工作岗位。

粤菜烹饪精英专业 一年制

主要学习： 基本功、热菜（热菜基础阶段、热菜提升阶段、酒店菜肴）、基础中点、基础烧腊、基础雕刻、基础拼盘、宴席等。

川湘粤研修专业 半年制

熟练掌握制作经典川湘粤菜、创新川湘粤菜、市场流行川湘粤菜、酒店特色菜，掌握川味火锅、烤鱼、干锅和铁板菜肴的制作技术，并具备一定的菜品创新能力。

烹饪速成班 三个月

通过系统的学习，熟练掌握粤菜酱料的调剂及传统粤菜、创新粤菜、流行粤菜、潮州卤水、基础食品雕刻、花色拼盘等制作技术，以培养粤菜厨师为目标。