大雪进补好时节，大厨教你如何养生

　　大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。

 

 一、首选食补

冬季食补应供给

富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

大雪节气前后，

柑桔类水果大量上市，

像蜜桔、柚子、脐橙、雪橙等都是当家水果。

适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。

 

 

冬令食补，补阳气是关键。

最简单容易的方法，

就是在冬季烹调食物的过程中，

加上一些富含热能的香料，

比如葱、姜、蒜、肉桂、川椒、小茴香等，

可以和任何食物搭配，

吃进的食物因为有阳气的搭配，

而易于消化吸收，

还可常喝喝姜枣汤抗寒。

 

 

二、对症进补

阳虚体质的人其表现为：

畏寒怕冷、手足不温、经常感冒、心悸胸闷、口淡不渴等，

此类人群可吃些温热性食物来保暖，

如羊肉、虾、韭菜、胡桃肉等，

凉性或寒性的食物则最好少吃。

如而鸭肉、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、冰糖等。

 

 

若是低热、手足心热、睡眠不好等阴虚者，

则需要和温热性的食物保持距离，

一些新鲜的蔬菜和水果类

以及山药、甲鱼、黄鳝、泥鳅等才是最佳选择。