服气！刀工也要秀出花来，这群小伙子姿势酷到没朋友！

　　厨师行业有“七分刀工，三分火候”、“无刀不成菜“之说，刀功的重要性不言而喻。历来厨师对刀工极为重视，练好刀工是成为一名优秀厨师的基础。

　　刀功的精湛与否可以直接导致视觉效果与菜品质量的不同。

 

　　正因为如此，广西华南烹饪技工学校一直都很重视学生基本功刀工的掌握程度，从学生入学基本功抓起，让每一位学子扎扎实实学好烹饪技术！

 

基本功刀工练习的课堂上，

同学们正在操场上演一场“刀尖上的练习”，

蓑衣花刀、大刀花、切丁、切丝、切片……

这一届的小厨师们展示了他们的刀功技能。
 

整装列队，进入工位

优秀厨师必备的重要基本功

花样刀工，勤奋练习

成菜是否精美的点缀之笔

 

成品装盘，检验作业

一天的学习没有白费

　　每一步看似简单的动作，其实都需要同学们认真耐心的去完成。只有脚踏实地，从基本功开始，才能逐渐掌握厨艺的精髓！