备考午餐吃点啥 广西华南教你做道红烧汪丁鱼

　　高考备考期间。中餐一定要清淡，保证有适量的蛋白质和蔬菜就行。提供数量和质量最充分的食品一般来说，有一样荤菜或豆制品，再加上两样蔬菜就可以了。但一定要吃主食,米饭,面食都可以,部分孩子只吃菜不爱吃主食，家长不应纵容，否则碳水化合物摄入太少，能量供应不足，影响孩子备考的效率。三、不可吃的过饱。虽然我们强调中饭要吃饱吃好，但切忌不可吃的过饱，吃得过饱，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，思维不敏捷。因为下午考试要在3点左右，所以考生一定要记得饭后午休一下，这样才会有一个更充沛的下午。

　　今天给大家推荐一道红烧汪刺鱼。汪刺鱼有很多种叫法，比如汪丁鱼，昂刺鱼，昂牛，据说东北人叫“嘎牙子”，四川人叫“黄腊丁”，湖南人称之为”黄鸭叫”。喜欢汪刺鱼的原因是这鱼特别鲜美，奇怪的是没有别的鱼那么有腥味，红烧，清炖都是美餐。
 

　　原料：汪刺鱼

　　调料：食用油　生姜　料酒　酱油　白糖　葱

　　做法：

　　1.汪刺鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分;

　　2.热锅冷油后加入生姜片;

　　3.放入汪刺鱼煎到两面稍微金黄即可;

　　4.加入酱油和料酒;

　　5.加入小半碗水煮开;

　　6.加入半小勺白糖收汁后撒上香葱即可出锅。

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