广西华南烹饪学校大厨精英134班毕业考核

8月17日上午，广西华南烹饪学校大学路校区大厨精英134班的同学们整装待发，迎来了他们在广西华南最重要的一次考试之一——毕业技能等级鉴定考核。

广西华南烹饪学校职业技能考核现场

考核前的准备

该技能考核分为理论与实操两方面，只有通过理论和实操两项考核才能获得由劳动部门颁发、全国通用的烹调师证书。对于这次考核，同学们提前做足了充分的准备。看考场上的他们，沉着思考，冷静答题，一定是胸有成竹。

考评老师讲解考核的注意事项

考核开始啦

西园鉴定所刘所长（中）和中国烹饪大师、广西区鉴定中心李德枝（左一）观看学生拼盘雕刻

实操环节是对同学们平时刻苦训练的成果测评，普通的食材在他们的手里展现出了不同的花样。国家职业技能鉴定考评老师们对同学们的成果进行了打分和评讲。综合来说，展台上的作品很好的展现了广西华南烹饪学校参加此次考核的同学们的专业水平。

评委点评打分

西园鉴定所刘所长给同学们的拼盘雕刻打分

此次等级鉴定考核，将会为同学们进入厨师行业增加更厚重的一层砝码，希望同学们都能取得好成绩，向厨师梦想更进一步。

热菜原材料的切配

专注的切手中的原材料

大厨精英134班考核现场

考核过程中，选手认真烹制

自信满满

考核精彩过程

一刀一切，展现精湛刀工

全神贯注手中的原材料

原材料的切配

原材料的处理

认真的考试

国家职业技能鉴定考评员为学生作品打分

学生“剁椒鱼头”作品

学生“干锅狗肉”作品

学生精彩作品

学生精彩作品

清蒸鱼

白切猪手

白灼濑尿虾

糖醋菊花鱼

糖醋菊花鱼