糖艺，绽放流光溢彩的烹饪艺术

原本硬硬的糖块，熬拉吹拔后，变成一只色泽晶莹，展翅欲飞的天鹅，姿态是那样的楚楚动人，与传统的吹糖相比，西方的现代糖艺改良了用料，在配比上也更为考究，制作出的艺术品不但色彩丰富亮丽，而且更具三维立体感；在造型上，现代糖艺最初走抽象路线，不求固定造型，注重弯曲线条的勾勒，注重美感。

提高审美能力，加强艺术修养

“学习糖艺制作，一方面要加强熬、拉、拔、吹的功力，是对学生耐性的考验和磨练，另一方面要提高审美能力、加强艺术修养，这样做出来的糖艺形象便会更加饱满、深入人心。”广西华南烹饪学校糖艺老师卢鸬在谈到糖艺学习时说。

吸收抽象风格，逐步向创新过渡

广西华南烹饪学校希望越来越多的年轻人能加入到糖艺制作这个行列，吸收中西先进的烹饪技艺并融以中国传统文化，让中国烹饪文化不断推陈出新，绽放流光溢彩。