美味菜肴，美味华南

金牌三班的同学们经过一年的学习，从最基本的刀工、翻锅开始，然后学习热菜、雕刻、冷拼、宴席……，宴席的制作让他们又向前进一步，他们的厨师梦想又更近了一步。他们收获了老师的赞许，同时也是对自己的肯定。

学生作品

蒜苗炒鸡翅

秘制猪耳朵

宴席制作十分考验厨师们的水平，一桌美味佳肴的整体美与细节美都将充分地展现出来。但是，对于宴席赛事考核，同学们显得信心十足，同学们依次分工，井然有序地完成着自己的工作，有人负责配菜，有人负责选料，有人负责翻炒，有人负责拼盘，经过两小时的通力协作，一桌让人垂涎欲滴的宴席就这样呈现了出来。

学生作品

香酥炸鱼

宴席制作完成以后，老师仔细鉴别宴席上的每一道菜肴，从原料选择、颜色搭配、刀工与火候的掌握，再到整体宴席的美观度，老师们都一一给出了意见。

对于同学们来说，每一次宴席制作都是一场受益匪浅的课堂展示，使他们平时学到的技术能够进行及时表现，有利于他们更好的总结自己的学习成果与不足，以便后面的学习，争取有所进步。