金针菇肥牛

　　今天，广西华南烹饪技工学校老师为大家带来一道金针肥牛的做法，快去学起来吧!

　　食材：

　　肥牛片、金针菇、辣椒酱、野山椒、青椒、生姜、蒜、白胡椒粉、盐、料酒、陈醋、高汤、鱼露、红尖椒。

　　做法：

　　1、肥牛片解冻。

　　2、金针菇根部剪除、洗干净，放入装有开水的锅里泡两分钟捞起，备用。

　　3、把葱、蒜、姜、野山椒切成碎末。

　　4、热锅，放入适量食用油，把葱、姜、蒜和野山椒放入锅中炒香。

　　5、加入辣椒酱炒出香味。

　　6、加入高汤或者清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露开大火翻炒均匀煮开。

　　7、捞出配料的残渣，加入肥牛肉片，煮成白色。

　　8、把肥牛肉片放入装有金针菇的碗里面，撒上新鲜的小青椒、红椒圈就行了。

　　金针肥牛的做法，你学会了吗?如果你喜欢美食，想学烹饪的话，广西华南烹饪技工学校欢迎您随时前来咨询哟~~