干煸牛肉丝

　　今天，广西华南烹饪技工学校老师为大家带来一道干煸牛肉丝的做法，让你吃了还想吃，快去学起来吧!

　　食材：

　　牛里脊肉 300g、香芹 2根、红椒 1个、干尖椒 5个、姜 适量、蒜 适量、食用油 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、生抽 适量、味精 少许。

　　做法：

　　1、牛里脊肉洗净沥干水，斜纹路切粗丝。红椒去籽切细丝，香芹去叶切合适小段。姜切丝，蒜切片，干尖椒用剪刀剪开去籽剪成细长段。

　　2、热锅放适量油，把牛肉丝下入划散。

　　3、牛肉丝出水后，把火开中小状态，用锅铲把牛肉丝不断煸炒。

　　4、煸至水将干尽时，加入适量料酒炒匀，再加一勺豆瓣酱一起翻炒均匀。

　　5、把牛肉丝扒到锅边，下姜蒜干尖椒丝炒香。

　　6、大火一起翻炒，下入红椒丝继续翻炒，同时尝一下咸度是否放盐，放了豆瓣酱一般就不用放盐了。

　　7、炒至椒丝变软，下入芹菜段翻炒，加少许生抽，见芹菜段变软立即关火，趁热撒几颗味精拌匀即成。

　　干煸牛肉丝味道香辣咸鲜，牛肉干香不柴，入口即化，你学会了吗?如果你喜欢更多美食，想学更多烹饪技巧的话，广西华南烹饪技工学校欢迎您随时前来咨询哟!