剁椒炒鸡胗

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　　食材：

　　鸡胗，姜末，红剁椒，料酒，青椒，葱，蒜，老抽，盐，香油。

　　做法：

　　1. 鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;

　　2. 长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;

　　3. 热锅下油，油热后，依次下入花椒、姜、葱、蒜炒香;

　　4. 放入腌好的鸡胗片，大火翻炒至断生;

　　5. 加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生;

　　6. 放少许盐，淋少许香油，翻炒均匀即可。

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