红烧罗非鱼

　　主料：罗非鱼1条650克左右。

　　辅料：姜、蒜末、胡椒粉、生粉少许，黄豆酱1勺，酱油、糖、香油少许。

　　红烧罗非鱼的做法：

　　1、罗非鱼开膛取出内脏清洗干净，把尾巴和鱼旗剁掉。

　　2、在鱼身上划花刀，用厨房纸吸干水伤，撒少许生粉在鱼身上。

　　3、热锅放油，把罗非鱼下锅煎至两面金黄。

　　4、煎至这样两面金可以了。

　　5、切些姜丝和蒜末。

　　6、锅中有油，把姜丝，蒜末爆香。

　　7、调碗汁:取一个碗，放香油，胡椒粉，酱油，黄豆酱，糖，生粉，适量的水搅拌均匀。

　　8、把酱汁倒入锅中，中小火烧开焖煮3分钟大火收汁即可。