爆炒花蛤

　　美味又好看的爆炒花蛤定能让你一饱口福，简单又好做，一起试试吧。

　　主料：花蛤适量。

　　辅料:香菜少许、葱少许、白糖1/3匙、郫县豆瓣酱1勺、干辣椒丝少许、盐1匙、蚝油1勺、生抽2勺、姜少许、蒜少许。

　　爆炒花蛤的做法：

　　1、花蛤洗净，水开焯30秒捞出备用。

　　2、锅中油热下入干辣椒丝爆香。

　　3、下入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜蒜炒香。

　　4、下入花蛤，加入盐、生抽、蚝油。

　　5、翻炒均匀，至花蛤开口。

　　6、下入香菜炒几下即可出锅。

         好厨艺创造好生活，学厨师就到广西华南烹饪技工学校。