草莓裸蛋糕

　　主料：低筋粉50g、油40g、自制酸奶60g、糖60g、可可粉10g、鸡蛋3枚。

　　辅料:草莓适量、黄桃罐头适量、醋几滴、糖粒适量。

　　草莓裸蛋糕的做法：

　　1、鸡蛋蛋清蛋黄分离。

　　2、蛋黄加糖20g酸奶60g油40g搅拌均匀。

　　3、筛入低筋粉和可可粉搅拌均匀。

　　4、鸡蛋加几滴醋。

　　5、蛋白干性发泡，打蛋器提起小直尖。分3次加入糖粉。

　　6、三分之一蛋白加入面糊，上下搅拌均匀，加入另外三分之一面糊。

　　7、把面糊倒入蛋糊中，搅拌均匀。

　　8、倒入6寸模具。148℃，中下层20分钟，中层20分钟，再烤10分钟，最后10分钟盖锡纸。取出倒扣放凉，切三片。

　　9、奶油加20g糖打好。

　　10、草莓切片。黄桃切丁。

　　11、一层奶油铺黄桃，在盖一片蛋糕加一层蛋糕铺黄桃。

　　12、盖上最后一层蛋糕，铺奶油，摆放草莓，装饰糖粒。