烧椒大片牛肉

　　主料：卤牛肉350克。

　　辅料：红椒50克、葱10克、蒜10克、盐3克、味精5克、蚝油4克、美极鲜5克、辣妹子6克、料酒7克、十三香5克、老抽3克。

　　烧椒大片牛肉的做法：

　　1、红椒放入火中烧至表皮微焦泡入凉水中小心的去除皮盛出备用。

　　2、红椒改刀长约5CM左右的条状。

　　3、牛肉改刀成约0.5CM厚，5CM长的大片。

　　4、蒜拍破、葱切成葱花、盛出备用。

　　5、净锅上火锅入80克油下入牛肉炸至表面定型倒入漏勺盛出备用。

　　6、锅留底油油温五成下蒜煸香。

　　7、下入牛肉煸炒,放入调料翻炒,翻炒均匀。

　　8、摆盘、撒葱花即可。