川味牛肉丸汤面

　　材料：牛肉丸，面条，鸡蛋，芥菜，红萝卜，葱，香菜，川辣酱，盐，麻油，鸡粉，糖，蚝油。

　　做法：1、备材料，芥菜、葱、香菜切段，红萝卜切丝，面条煮开过凉备用;

　　2、另用适量的水(1人份量)下点盐、糖、鸡粉煮牛肉丸10分钟，投下芥菜与去壳的鸡蛋煮一下，不喜欢吃窝蛋的人就把蛋划开吧;

　　3、煮至蛋白凝固，下红萝卜丝、葱、香菜，关火，装碗，拌进川辣酱、蚝油，淋下麻油即可食用。