干锅花菜

　　主料：菜花500克、五花肉100克、红尖椒2个。

　　辅料：食盐1.5小勺、酱油2勺、姜4片、蒜5克。

　　干锅菜花的做法：

　　1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分。

　　2、五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。

　　3、五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边。

　　4、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了。

　　5、加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可。

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