公爵土豆

　　材料：土豆2个、鸡蛋黄2个、胡萝卜1根、食盐少许、黄油30克、黑胡椒少许

　　做法：1、土豆去皮，切薄片，洗一下，不用擦干，放入盘中，微波炉高火4分钟，翻面继续4分钟至软烂，压成泥 ;

　　2、黄油入微波炉高火1分钟至融化，把2/3倒入土豆泥中(剩余后刷表面);

　　3、加入蛋黄拌匀，加入胡萝卜碎，盐，黑胡椒拌匀;

　　4、装入裱花袋中，大菊花嘴，挤在烤盘上，刷黄油;

　　5、烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟即可。