肉末炒粉丝

　　材料：红薯粉丝，肉末，青蒜，嫩笋，干香菇

　　做法：1、粉丝和干香菇用水泡软;(好用冷水泡，赶时间可以用热水。)

　　2、泡软的粉丝洗净后剪成小段;

　　3、青蒜的蒜白和叶子分别切成末，嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁;

　　4、锅内多加些油，倒入蒜白爆香，倒入笋丁和香菇丁炒香，倒入肉末炒至变色，倒入沥干水份的粉丝翻炒;

　　5、调入料酒，生抽，老抽，盐和糖炒匀，出锅前撒上青蒜叶。